A BARRACA PANDOKA
TIBAU DO SUL, RIO GRANDE DO NORTE
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Um item de cada categoria deste bloco abaixo por R$ 74,90
Entradas Confraria
- Atum tataki
- Atum tataki selado com crosta de gergelim, servido com couve crocante e molho tarê que traz o equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Uma combinação que vai conquistar você em cada detalhe!
- Polvo À vinagrete
- Polvo à vinagrete com tomate fresco, cebola roxa, coentro e um toque de limão, acompanhado de fatias de pão que elevam essa delícia a uma experiência inesquecível. Um prato que combina frescor e sabor em cada garfada!
- Ceviche
- Ceviche de peixe branco com manga, leite de coco, fios crocantes de batata-doce e um toque refrescante. Uma explosão de sabores tropicais que vai encantar seu paladar!
Pratos Confraria
- Spaghetti com Camarões ao Açafrão
- Spaghetti com camarões ao açafrão, servido com tomate, manjericão, limão siciliano e migalhas do Pandoka. Uma combinação irresistível que traz frescor e sabor a cada garfada, perfeita para os amantes de frutos do mar!
- Costela prensada
- Nossa costela prensada é cozida por dois dias em caldo de cenoura, alho, cebola e vinho, resultando em maciez e sabor intensos. Servida com arroz cremoso, folhas verdes e o próprio molho, é a estrela da casa!
- Atum selado na crosta de gergelim
- Atum selado na crosta de gergelim, acompanhado de purê de batata-doce com wasabi, legumes salteados, couve crocante e molho tarê. Um dos nossos carros-chefes, essa combinação incrível traz um equilíbrio perfeito de sabores e texturas
Sobremesas Confraria
- Cocada de forno
- calda toffee cremosos de coco
- Mousse de chocolate
- chocolate 70%, café "Terra de Cacau"
Nosso Cardápio
Belisquetes
*Acompanha pão temperado com azeite e sal de alecrim
- Camarões Empanados
- chutney de manga
- Valor: R$ 58
- Pura Crocância
- Barriga de porco frita acompanha macaxeira cozida na manteiga e molho de limão com mel
- Valor: R$ 38
- Caranguejo na água e sal
- acompanha pirão e farofa
- Valor: R$ 10
- Caranguejo no Coco
- acompanha pirão e farofa
- Valor: R$ 12
- Pastel de Carne de Sol com queijo coalho
- Valor: R$ 46
- Pastel de Queijo
- Valor: R$ 36
- Pastel de Camarão
- Valor: R$ 52
- Macaxeira Frita
- Valor: R$ 26
- Batata Frita
- sal de alecrim, paprica defumada
- Valor: R$ 34
- Camarões ao Alho e Óleo*
- Valor: R$ 74
- Camarões a Provençal*
- Camarões salgados no azeite e alho, finalizados com vinho branco, limão e ervas frescas. Um prato leve e aromático, acompanhado de pão caseiro feito na casa
- Valor: R$ 72
- Mix de Carnes na Brasa* (Apenas de Final de Semana)
- Um mix de carnes grelhadas diretamente na churrasqueira, com cortes selecionados de fraldinha, maminha, filé mignon, além de linguiça toscana e linguiça recheada. Acompanha torradinhas artesanais e uma maionese caseira
- Valor: R$ 85
- Espetinho de Carne de Sol com Queijo Coalho (Apenas de Final de Semana)
- Valor: R$ 18
- Espetinho de Queijo Coalho (Apenas de Final de Semana)
- Valor: R$ 13
- Anéis de lula empanados
- acompanha molho aioli
- Valor: R$ 56
- Dadinho de tapioca
- acompanha geleia de pimenta
- Valor: R$ 45
- Iscas de File Mignon
- Valor: R$ 54
- Carne de sol acebolada
- Valor: R$ 69
- Iscas de peixe
- Acompanha macaxeira frita
- Valor: R$ 62
Caldinho Pandoka
- Camarão
- Valor: R$ 39
- Peixe
- Valor: R$ 36
- Feijão
- Valor: R$ 30
Combos
*Acompanha macaxeira frita
- Carne de Sol Acebolada
- Acompanha Macaxeira Frita
- Valor: R$ 69
- Isca de Peixe
- Acompanha Macaxeira Frita
- Valor: R$ 62
Vegetariano
- Polenta a la Pandoka
- Polenta mole cremosa, preparada com fubá de milho, manteiga e parmesão, servida com um delicioso molho sugo de tomates frescos e manjericão, criando uma opção vegetariana irresistível e reconfortante.
- Valor: R$ 39
- Moqueca de Banana da Terra
- Banana da terra, leite de coco, azeite de dendê, pimentões, tomate, cebola e especiarias frescas se unem na Moqueca de Banana da Terra, criando uma explosão de sabores tropicais em um prato autêntico do Nordeste.
- Valor: R$ 59
- Massa Cremosa com Castanhas
- Uma combinação irresistível de massa envolta em um molho leve e cremoso de queijos nordestinos, feito com leite de castanhas, e finalizada com castanha de caju crocante e um toque de azeite trufado, proporcionando uma experiência vegetariana
- Valor: R$ 62
Entradas
- Shashimi de Salmão Oriental
- Sashimi de Salmão Oriental, uma combinação perfeita de fatias frescas de barriga de salmão, acompanhadas de um molho especial à base de shoyu com um surpreendente crispy de couve e finalizado com um toque de Azeite Trufado
- Valor: R$ 52
- Burrata
- Burrata com molho pesto fresco, feito com manjericão, nozes, alho e azeite extra virgem, tudo bem batido para um sabor marcante e aveludado. Acompanhada de tomates confit e fatias de pães artesanais da casa
- Valor: R$ 69
- Atum tataki
- Atum tataki selado com crosta de gergelim, servido com couve crocante e molho tarê que traz o equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Uma combinação que vai conquistar você em cada detalhe!
- Valor: R$ 48
- Polvo À vinagrete
- Polvo à vinagrete com tomate fresco, cebola roxa, coentro e um toque de limão, acompanhado de fatias de pão que elevam essa delícia a uma experiência inesquecível. Um prato que combina frescor e sabor em cada garfada!
- Valor: R$ 56
- Ceviche
- Ceviche de peixe branco com manga, leite de coco, fios crocantes de batata-doce e um toque refrescante. Uma explosão de sabores tropicais que vai encantar seu paladar!
- Valor: R$ 43
- Salada Pandoka
- Salada Pandoka com mix de folhas frescas, queijo de coalho, manga, tomate e castanha de caju, tudo finalizado com um delicioso molho de mel de engenho. Uma explosão de frescor e crocância que transforma qualquer refeição em uma experiência especial!
- Valor: R$ 39
Pratos Principais
- Falsa Carbonara com Mignon
- Um prato que imita a clássica carbonara, mas traz um molho cremoso de queijos nordestinos. Acompanha um suculento filé mignon de 200g, finalizado com um elegante molho glace de pimenta rosa.
- Valor: R$ 75
- Arroz de Polvo
- Arroz de polvo com tentáculos grelhados, servido com aioli de cúrcuma e páprica defumada. Uma combinação que traz o sabor do mar com um toque especial e envolvente, perfeita para os amantes de frutos do mar!
- Valor: R$ 84
- Salmão Grelhado na Manteiga de Castanha de Cajú
- Salmão grelhado na manteiga de castanha de caju, acompanhado de purê de inhame com coco e gremolata de coentro. Uma combinação sofisticada que une sabor e cremosidade em cada garfada!
- Valor: R$ 70
- Costela prensada
- Nossa costela prensada é cozida por dois dias em caldo de cenoura, alho, cebola e vinho, resultando em maciez e sabor intensos. Servida com arroz cremoso, folhas verdes e o próprio molho, é a estrela da casa!
- Valor: R$ 73
- Spaghetti com Camarões ao Açafrão
- Spaghetti com camarões ao açafrão, servido com tomate, manjericão, limão siciliano e migalhas do Pandoka. Uma combinação irresistível que traz frescor e sabor a cada garfada, perfeita para os amantes de frutos do mar!
- Valor: R$ 75
- Atum selado na crosta de gergelim
- Atum selado na crosta de gergelim, acompanhado de purê de batata-doce com wasabi, legumes salteados, couve crocante e molho tarê. Um dos nossos carros-chefes, essa combinação incrível traz um equilíbrio perfeito de sabores e texturas
- Valor: R$ 69
Para 2 Pessoas
- Mix de Frutos do Mar (somente aos finais de semana e feriados)
- Assados na brasa, um mix incrível de frutos do mar – lula, polvo, camarões e lagosta, junto a legumes grelhados para dar aquele toque especial de churrasco.
- Valor: R$ 210
- Peixe Inteiro na Brasa ou na Chapa (consulte o tamanho)
- Peixe inteiro, grelhado na brasa aos finais de semana ou feito na chapa com óleo durante a semana, acompanhado de arroz, pirão, legumes salteados ou fritos e macaxeira. Uma explosão de sabores que encanta a cada garfada!
- Valor: R$ sob consulta
- Moqueca de peixe
- Moqueca de peixe servida com arroz, pirão e farofa Pandoka. Um prato que combina a riqueza dos sabores tropicais e um aroma irresistível, perfeito para aquecer seu coração!
- Valor: R$ 140
- Moqueca mista (Peixe, Lula e Camarão)
- Moqueca mista com peixe, lula e camarão, acompanhada de arroz, pirão e farofa Pandoka. Uma deliciosa combinação que traz a essência do mar para o seu prato, perfeita para momentos especiais!
- Valor: R$ 160
- Bobó de camarão
- Bobó de camarão servido com arroz, fios de batata-doce e farofa Pandoka. Uma especialidade da região que combina sabores intensos e texturas irresistíveis, perfeita para uma experiência gastronômica memorável!
- Valor: R$ 165
Kids
- Bife de Filé Mignon Grelhado
- arroz e batata frita
- Valor: R$ 38
- Isca de peixe
- Arroz e Batata Frita
- Valor: R$ 33
Sobremesas
- Mousse de chocolate
- chocolate 70%, café "Terra de Cacau"
- Valor: R$ 35
- Cocada de forno
- calda toffee cremosos de coco
- Valor: R$ 29
Bebidas
Sem Álcool
- Red Bull (consulte os sabores)
- Valor: R$ 16
- Água mineral
- Valor: R$ 5
- Água com gás
- Valor: R$ 6
- Água de Coco
- Valor: R$ 7
- Água Tônica
- Valor: R$ 8
- Refrigerante
- Coca-cola, coca zero, guaraná, guaraná zero, fanta, sprite
- Valor: R$ 7
- Café Expresso
- Valor: R$ 7
sucos
- Suco de Frutas da Estação
- copo
- Valor: R$ 15
- Suco de Frutas da Estação
- jarra
- Valor: R$ 25
- Fortificante
- laranja,limão e beterraba! Uma combinação poderosa que vai te energizar e deixar seu dia
- Valor: R$ 22
- Detox
- limão, maçã, couve, gengibre e hortelã! Uma mistura refrescante e revitalizante que vai limpar todo seu corpo
- Valor: R$ 22
Cervejas
- Corona Zero
- Long Neck
- Valor: R$ 16
- Brahma Duplo Malte
- 600ml
- Valor: R$ 17
- Corona
- long neck
- Valor: R$ 16
- Heineken
- long neck
- Valor: R$ 16
- Heineken Zero
- long neck
- Valor: R$ 16
- Brahma Chopp
- 600ml
- Valor: R$ 17
- Amstel
- 600ml
- Valor: R$ 18
- Original
- 600ml
- Valor: R$ 20
- Spaten Puro Malte
- 600ml
- Valor: R$ 20
- Stella Artois
- 600ml
- Valor: R$ 20
- Heineken
- 600ml
- Valor: R$ 22
- Colorado Riberão
- Lagger - 600ml
- Valor: R$ 25
- Colorado Indica
- Ipa - 600ml
- Valor: R$ 28
Caipis
- Caipirinha
- 50ml de cachaça, meio limão cortado em cubos, 2 colheres de açúcar e gelo. O clássico brasileiro que combina simplicidade e sabor em um gole refrescante!
- Valor: R$ 16
- Caipiroska com smirnoff
- 50ml de vodka, meio limão cortado em cubos, 2 colheres de açúcar e bastante gelo. Simples, refrescante e com aquele toque clássico que não tem erro
- Valor: R$ 22
- Caipiroska com absolut
- 50ml de vodka absolut, meio limão cortado em cubos, 2 colheres de açúcar e bastante gelo. Simples, refrescante e com aquele toque clássico que não tem erro
- Valor: R$ 29
- Caipifruta com smirnoff
- 50ml de Smirnoff, 1 colher de açúcar, gelo e a fruta da casa escolhida por você! Uma explosão de sabor tropical que vai te fazer dançar no ritmo do verão!
- Valor: R$ 26
- Caipifruta com absolut
- 50ml de vodka Absolut, 1 colher de açúcar, gelo e a fruta da casa que você escolher! Um drink refrescante
- Valor: R$ 34
- Caipidoka
- 50ml de Ypióca Ouro, meio limão siciliano, 1 colher de açúcar mascavo, uma pitada de pimenta rosa, manjericão fresco e gelo. Um drink ousado e refrescante que vai fazer seu paladar dançar com sabores únicos!
- Valor: R$ 30
Drinks com álcool
- Moscow Mule
- 50ml de vodka, 15ml de suco de limão, 120ml de ginger beer, tudo na clássica caneca, finalizado com gelo e uma rodela de limão pra dar aquele toque e refrescancia
- Valor: R$ 39
- Boulevardier
- O Boulevardier é o primo elegante do Negroni, uma mistura irresistível de 45 ml de whisky bourbon, 30 ml de Campari e 30 ml aperol, criando um drink com amargor envolvente, toque adocicado e calor amadeirado – tudo finalizado com uma rodela de laranja
- Valor: R$ 39
- Fitzgerald
- O Fitzgerald é um coquetel elegante e refrescante, que combina 50 ml de gin, 25 ml de suco de limão siciliano, 15 ml de xarope de açúcar e um toque de bitters, criando um drink com equilíbrio perfeito entre o cítrico, o doce e um leve amargor
- Valor: R$ 39
- Negroni
- O Negroni é um clássico atemporal, uma combinação perfeita de 30 ml de gin, 30 ml de Campari e 30 ml de vermute doce, resultando em um drink equilibrado com o amargor característico, toque doce e final herbal, finalizado com uma casca de laranja torcida
- Valor: R$ 39
- Pandoka Refresh
- O Pandoka Refresh é o drink exclusivo da casa, uma criação especial da Barraca Pandoka que combina 50 ml de vodka, batida de abacaxi, suco de limão fresco e folhas de hortelã, resultando em um drink tropical, cítrico e incrivelmente refrescante
- Valor: R$ 39
- Piña Colada
- Piña Colada é o clássico tropical por excelência, agora ainda mais saborosa, feita com 50 ml de rum, 25 ml de Malibu, 100 ml de suco de abacaxi, 50 ml de leite de coco e 60 ml de leite condensado, criando um drink doce, rico e refrescante
- Valor: R$ 36
- Mojito
- O Mojito é o refrescante clássico cubano, feito com 50 ml de rum branco, 30 ml de suco de limão fresco, 10 ml de xarope de açúcar, folhas de hortelã frescas e água com gás, resultando em um drink leve, cítrico e incrivelmente refrescante
- Valor: R$ 30
- Lagoa Azul
- A Lagoa Azul é um drink vibrante e tropical, feito com 50 ml de vodca, 25 ml de curaçau azul, 50 ml de suco de limão fresco e 100 ml de água tônica, criando uma mistura refrescante e levemente cítrica, com uma bela cor azul que lembra as águas cristalinas
- Valor: R$ 38
- Sex on the Beach
- O Sex on the Beach é um coquetel tropical e sedutor, feito com 40 ml de vodca, 25 ml de licor de pêssego, suco de laranja e Xarope de Romã , resultando em um drink doce, frutado e refrescante, que captura a essência do verão
- Valor: R$ 38
- Margarita
- A Margarita é o clássico mexicano por excelência, feita com 50 ml de tequila, 25 ml de licor de laranja (como Cointreau ou Triple Sec) e 25 ml de suco de limão fresco, criando um drink cítrico, refrescante e com um leve toque salgado na borda do copo
- Valor: R$ 38
- Cuba Libre
- Um clássico caribenho que combina 50 ml de rum, coca cola e suco de limão fresco, resultando em um drink refrescante e levemente adocicado, que traz a essência da descontração, finalizado com uma rodela de limão para um toque vibrante
- Valor: R$ 25
- Aperol Spritz
- O Aperol Spritz é o refrescante aperitivo italiano, feito com 90 ml de prosecco, 60 ml de Aperol e 30 ml de água com gás, criando um drink leve e levemente amargo, com um toque cítrico e borbulhante, ideal para dias ensolarados
- Valor: R$ 38
- Gordon’s Garden
- O Gordon's Garden é a combinação clássica e refrescante de Gin Tônica, feita com 50 ml de gin Gordon's e 150 ml de água tônica, criando um drink leve e aromático, com notas herbais do gin e a efervescência da tônica, ideal para qualquer ocasião
- Valor: R$ 35
- Tanqueray Tonic
- O Tanqueray Tonic é a combinação clássica e refrescante do gin tônica, feita com 50 ml de gin Tanqueray e 150 ml de água tônica, criando um drink leve e aromático, com notas herbais do gin e a efervescência da tônica, ideal para qualquer ocasião
- Valor: R$ 40
- Melancita Tanqueray
- O Melancita Tanqueray é uma mistura refrescante e vibrante, feita com 50 ml de gin Tanqueray e Red Bull de melancia, resultando em um drink energizante e levemente doce, ideal para qualquer ocasião
- Valor: R$ 45
- Melancita Gordon´s
- gin | limão | hortelã | red bull melancia
- Valor: R$ 40
- Tropical Gordon´s
- gin, rodela de laranja e redbull tropical
- Valor: R$ 40
- Tropical Tanqueray
- gin, rodela de laranja e redbull tropical
- Valor: R$ 45
Drinks Sem Álcool
- Mojitoka
- Mojitoka, a refrescante releitura sem álcool do clássico Mojito! Com morangos, limão, hortelã fresca e água com gás, é a combinação perfeita para um dia leve e saboroso!
- Valor: R$ 23
- Colada do Paraíso
- Nossa versão sem álcool da clássica Piña Colada! Com uma mistura irresistível de abacaxi e leite condensado, é a refrescância que vai te transportar para um verdadeiro paraíso tropical!
- Valor: R$ 22
- Pandasex
- Pandasex é a releitura do clássico Sex on the Beach! Com suco de laranja e um toque de xarope de romã, é a bebida perfeita para refrescar seu dia
- Valor: R$ 22
- Soda Italiana
- Uma combinação efervescente de água com gás e xarope de frutas! Refrescante e chinesa, perfeita para qualquer hora. Consulte nossos sabores e escolha o seu favorito!
- Valor: R$ 16
Carta de Vinhos
Espumantes
- Enobilia (Italia)
- Cuvée Brut
- Valor: R$ 210
- Freixeret (Espanha)
- Cava
- Valor: R$ 210
- Aliança Rose Brut (Brasil)
- Chardonnay | Pinot Noir - Serra Gaúcha
- Valor: R$ 160
- Salton Brut Rose (Brasil)
- Pinot Noir | Trebbiano - Serra Gaúcha
- Valor: R$ 140
- Saint Germain
- Corte de uvas brancas - Serra Gaúcha
- Valor: R$ 120
- Salton Brut
- Chardonnay | Trebbiano | Prosecco - Serra Gaúcha
- Valor: R$ 120
- Chandon Brut (Brasil)
- Chardonnay | Riesling Itálico | Pinot Noir - Serra Gaúcha
- Valor: R$ 210
Vinho Branco
- Gato Negro (Chile)
- Sauvignon Blanc
- Valor: R$ 100
- Pé Branco (Italia)
- Blend de Perrum, Antão Vaz e Arinto
- Valor: R$ 130
- Concha Y Toro (Chile)
- Sauvignon Blanc
- Valor: R$ 90
Vinho Rosé
- Concha Y Toro Sweet Rose
- Blend de Syrah e Cabernet Sauvignon
- Valor: R$ 90
Vinho Tinto
- Pé Tinto (Portugal)
- Blend de Castelão, Moreto e Trincadeira
- Valor: R$ 130
- Benjamin (Argentina)
- Malbec
- Valor: R$ 120
Vinho Verde
- Casal Garcia (Portugal)
- Loureiro, Trajadura, Arinto e Azal
- Valor: R$ 140
CARDÁPIO DIGITAL - By OneTime